Home 
Articole
Articole Creveti in trei arome
02 Februarue 2010 - Alina MateiIncepand cu acest numar, inauguram o noua rubrica, in care bucatari de top ai Bucurestiului vor prezenta cititorilor nostri cate un preparat mai deosebit. Cel care deschide aceasta rubrica este bucatarul Hotelului Christina, noua aparitie in peisajul locatiilor de calitate din Capitala, care
Vinuri romanesti pentru colectia personala
02 Februarue 2010 - Cezar IoanNu am o colectie de vinuri. Stau la bloc, fara balcon, debara sau camara, asa ca nu poti gasi la mine in casa mai mult decat un stoc temporar de sticle – cam cate as putea bea intr-o luna. Chiar si asa, sunt nevoit sa ma gandesc la o colectie personala, pentru ca uneori prietenii care dispun de spatiu imi cer sfatul cu privire la achizitiile noi.
Cele mai intalnite defecte
02 Februarue 2010 - Valentin CeafalauObisnuiti cu un anumit stil de vinificare, tot mai multi dintre consumatorii romani nu mai fac diferenta intre vinuri bune si vinuri mai putin reusite, ajungandu-se pana in punctul in care defectele sunt considerate ca fiind ceva normal. Astfel, unele vinuri de pe piata nu mai pot fi concepute de mentalul colectiv fara urme de oxidare sau murdarie, note care se incadreaza perfect in amestecul generos cu „pepsi”. Pentru aceasta situatie se poate da vina pe „greaua mostenire“ a obiceiurile de vinificare „comunistoide“, in urma carora se serveau pietei amestecuri de vinuri oxidate cu vinuri noi (caci timpurile nu permiteau decat „zero“ in dreptul liniei „Pierderi“), cu un plus de zahar, asa, pentru toaletare. Mai poate fi acuzata indolenta din toate timpurile a unor lucratori de crama care nu se dau pe spate cu igienizarea utilajelor si, de asemenea, se mai poate „arunca pisica“ in spinarea vinarilor care din exces de zel (sau paranoia!) isi iau masuri de protectie tratand vi
Ghidul seductiei
02 Februarue 2010 - Radu RizeaRevenim, dupa un mic „derapaj“ de Sarbatori, la scenariul clasic al acestei rubrici. Deci… Ati plecat din club / de la concert / de la teatru si ati ajuns la tine acasa. Jumatate din drumul catre inima ei e facut. Stie ca esti placut, amuzant, inteligent, relaxat… Dar e noapte si oamenii au si alte nevoi decat cele legate de “o inima albastra”. Livrari la domiciliu nu prea exista la ora asta, iar daca o lasi sa astepte pe canapea si dispari prea multa vreme in bucatarie, risti sa nu-i mai poti oferi decat o patura si-o perna. Daca dragostea trece prin stomac, Vinul.ro va prezinta in fiecare numar trei pasi catre inima ei: gustari si mancaruri delicioase, de gatit rapid, la care sa asortati vinurile potrivite.
O noua aparitie marca Vinul.ro
02 Februarue 2010 - Alina MateiDe ceva timp auzim in stanga si-n dreapta ca romanul a inceput sa- si cultive bunul-gust, sa descopere si sa experimenteze. Noi ne-am gandit ca acest lucru se vede cel mai bine in restaurante, acolo unde, pana nu demult, experimentele gatronomice se rezumau la doi mici si o bere. De aceea, in aceasta primavara Vinul.Ro va edita ghidul „Povestiri carciumare sti”. Intr-o ampla conversatie cu Sergiu Nedelea, somelier si specialist in industria serviciilor, am incercat sa dezvaluim picanterii de dupa tejghea, sa ne lamurim ce inseamna educarea gusturilor si sa ne amuzam cu delicioasele legende carciumaresti. Sergiu Nedelea ne dezvaluie cateva amanunte despre aceasta carte in interviul urmator.
Passepartout: Georgia on my mind
02 Februarue 2010 - Razvan JurcaCei mai multi dintre dumneavoastra ati auzit (si poate v-ati si delectat cu ele) de vinurile nordamericane. Ca parte deloc de neglijat a Lumii Noi a vinurilor, ele si-au facut deja un renume printre cunoscatorii de la noi, regiuni ca Napa Valley, Washington State sau Sonoma County avand deja prozeliti si in randul consumatorilor din Romania. Si nu-i de mirare, atata timp cat Statele Unite reprezinta al patrulea producator mondial de vin dupa Franta, Italia si Spania!
Cristi Puiu: Propun introspectia ca sport national
02 Februarue 2010 - Radu RizeaPoate parea socant cand se refera cu lejeritate la spaime, furii, nepasare si metehne cronice deale romanilor. Cu “ochiul de sticla” incearca sa scoata filme in care realitatea sa fie cat mai prezenta, fara sa infiereze, fara sa judece, poate cu o urma de tristete, mereu echilibrata in balanta de o urma de speranta. Despre bani (sau lipsa lor), despre politicieni (sau lipsa lor), oameni de afaceri, arta si vin, cu Cristi Puiu.
Vinul lui Cupidon
02 Februarue 2010 - Radu RizeaChit ca sarbatoriti Dragobetele sau Valentine’s Day, ca va gasiti in plina campanie de cucerire a unui partener sau ca incercati sa aduceti un pic de emotii noi intr-o relatie prea des molesita de rutina, nu se poate sa nu fi luat in considerare asa-numitele „afrodisiace“, printre care vinul ocupa un loc de cinste, alaturi de stridii, telina, migdale, sparanghel, ardei iuti si zeci de alte alimente.
Alianta pentru Marea Britanie
02 Februarue 2010 - Radu RizeaCei care au declarat in ultimii ani ca romanii nu sunt in stare sa faca ceva impreuna, mereu prea ocupati sa se afirme individual, si care afirmau ca modelul italian de asociatie nu poate fi aplicat si in Romania, pot astazi sa rasufle usurati: modelul a aparut, functioneaza si se pare ca se va extinde. Evident, implica mai putini romani si mai multi investitori veniti de pe alte meleaguri, dar tot e un bun inceput.
Consumatorul premium
02 Februarue 2010 - Valentin CeafalauSegmentul de consumatori premium a devenit de ceva timp categoria cea mai vanata de catre producatorii de vinuri de la noi. Acum toata lumea isi doreste sa produca premium si sa-si „target-eze vinurile tot mai sus“, deoarece acest segment inregistreaza incasari mari, cu toate ca volumele sunt semnificativ mai mici decat cele din segmentele inferioare de calitate. Impreuna cu cativa specialisti am incercat sa schitam un profil al consumatorului premium, sa stabilim care sunt tendintele de consuma ale acestuia si care sunt factorii care ii influenteaza decizia de cumparare.
W. Scott: Daca s-ar numi Fetesca Negra s-ar vinde mai bine
01 Februarue 2010 - Radu RizeaRomania arata cu totul altfel dupa aproape un deceniu. Poate de aici, unde ne traim alerta si lipsa de timp zi de zi, se vede mai putin, insa pentru cei care n-au mai poposit pe malul Dambovitei de aproape un deceniu, schimbarea este radicala, dar si de bun augur. S-au mai vazut minuni, iar California, locul de unde vine William Scott ca sa se intereseze de vinul romanesc, a crescut exploziv in ultimii 30 de ani pentru aceleasi motive pentru care ar putea creste si Romania.
Achizitia de la producator: win-win, cand e posibil
01 Februarue 2010 - Radu RizeaCand vinul pe care ti-l doresti este prea scump, o reducere de 10, 20 sau chiar 30% ti-ar bucura inima. Cand trebuie sa alergi prin tot orasul sau chiar sa mergi pana in alt oras sa ti-l cumperi, pentru ca stocul, si-asa mic, s-a epuizat, e si mai neplacut. Sunt cateva cazuri in care e bine ca in agenda ta sa figureze si numerele de telefon ale producatorilor preferati, sau cele ale directorilor de vanzari. In plus, ai garantia ca vinul a fost bine pastrat, ca nu ai surprize neplacute de genul celor pe care ti le rezerva retailul general.
Criza in paharul cu vin
01 Februarue 2010 - Valentin CeafalauDe aproape sase luni, pe langa faptul ca a fost un bun subiect de discutie, indiferent de nivelul intelectual, ceea ce numim generic „criza“ a avut grija sa se faca simtita in mai toate straturile societatii. Daca in unele ramuri economice a avut aceleasi efecte precum uraganul Katrina, in altele criza a fost mai blanda.
„Gateli“ festive
23 Decembrie 2009 - Degustari.roCristian Boerean, autorul blogului culinar Vinul.Ro, revine cu doua preparate care pot fi vedetele meselor de sarbatori. Cu toate ca porcul reprezinta principalul ingredient al meselor de Craciun si An Nou, el va propune alternative la fel de gustoase.
Migrena vinului rosu si sulfitii
23 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauFara sa poarte renumele de legenda urbana inca, durerea de cap cauzata de vinuri este una dintre cele mai disputate teme legate de consumul acestui tip de bautura. Cu siguranta, in fiecare grup de prieteni exista cate un element care acuza vinul rosu pentru durerile de cap de a doua zi. Cu toate ca foarte multi au capatat aceasta „sensibilitate” in urma experientelor nereusite cu vinuri proaste sau din cauza supra-consumului, exista si niste repere mai mult sau mai putin anecdotice potrivit carora exista o stransa legatura intre carentele fiziologice si consumul de vinuri rosii.
Vin cu accent britanic
23 Decembrie 2009 - Razvan JurcaDa, Albionul este producator de vin si nu de ieri-alaltaieri, ci inca din perioada cuceririi romane, cand primii butuci de vita au fost aclimatizati aici. In prezent, exista in Anglia si Tara Galilor aproximativ 400 de crame, aservite unei suprafete plantate de aproape 1000 de hectare de vie. Ca particularitate, o podgorie tipica englezeasca este foarte mica (sub 2,5 ha) sau minuscula (1 ha). Doar cateva depa sesc 10 hectare si le poti numara pe degete pe cele care se pot lauda cu 25 de hectare. Cele mai mari trei regiuni viticole englezesti (Denbies, Dorking si Surrey) insumeaza cam 100 de hectare de vie pe care se planteaza cu succes soiuri autohtone, alaturi de hibrizi adusi de pe Continent, rezistenti si iubitori de clima racoroasa si umeda.
Ghidul seductiei... de Sarbatori
23 Decembrie 2009 - Radu RizeaPentru ca suntem (predominant) crestini, si pentru ca indiferent de ce s-a intamplat peste an, e timpul sa umblam nitel pe la pivnitele sufletului si sa lasam ceva Lumina sa intre prin cotloanele bantuite de singuratati, tristeti, despartiri si alte cele, in acest numar vom abandona scenariul cu „ajuns noaptea din club acasa, trei pasi spre inima ei, direct prin stomac, meniuri instant“. Sa presupunem, macar de aceasta data, ca unul dintre meniurile de peste an a functionat, iar acum chiar o invitati „oficial“ sa-i gatiti. Ne concentram, deci, la gatit usor, dar nu chiar instant. Iarna = carne + alcool. E clar, alfel nu se poate, iar o vegetariana la masa de Craciun l-ar desacraliza pe Ignat. Ne infruptam din carne, iar cea mai buna metoda pentru a nu avea mare lucru de facut este sa incepem din timp.
Ce degusta Mos Craciun?
23 Decembrie 2009 - Radu RizeaE pacat ca munca de multe zile, planificarea de saptamani intregi si intreaga semnificatie a Craciunului sa se duca de rapa prin asocierea mancarurilor traditionale cu vinuri de surcele, datatoare de dureri de cap si varsatoare de fiere. Sau mai rau, ca toate acestea sa-si gaseasca sfarsitul subit printr-un fund de sticla cu tarie, cu multe ore inainte sa poposeasca darurile sub pom. Incurajand consumul responsabil, va propunem o serie de pahare de vin – fiecare la felul de mancare caruia i se potriveste, pentru orice fel de gusturi si buzunare.
Recomandarea somelierului: VIN de Sarbatori
23 Decembrie 2009 - Sergiu NedeleaDaca ar fi dupa mine, incepand cu 1 Decembrie, (ca tot e sarbatoare nationala), pana la Sf. Vasile as recomanda sa se bea numai sampanie. Am spus sampanie, asa pe romaneste, desi poate fi Champagne, Cava, Sekt, Asti, vinuri spumante.
M. Mihaies: „Suntem in perioada de etalare agresiva a bunastarii“
23 Decembrie 2009 - Radu RizeaA renuntat la un flux continuu de burse care-l duceau dintr-un continent intr-altul, alaturi de marile condeie si cele mai luminate minti ale lumii, pentru a deveni vicepresedinte al Institutului Cultural Roman, o decizie pe care putini si-ar fi asumat-o (amintiti-va de executiile publice ale gloatei isterizate de poneiul roz). A ajuns printre iubitorii de vin prin Ioan T. Morar si a realizat imediat ca nu va mai putea bea niciodata “vin de surcele”. Despre romani si rafinament, cu un rafinat intelectual roman.
Ce ne-a impresionat in 2009
23 Decembrie 2009 - Degustari.roDe-a lungul anului, ne-am intalnit atat cu vinuri imposibil de baut, cat si cu vinuri exemplare, vinuri care ne-au impresionat cu deosebire, din vreun motiv sau altul. Sunt vinuri care nu au intrat neaparat in degustarile comparative, cu care ne-am intalnit ocazional sau pe care le-am urmarit in „evolutie”, vinuri care au facut subiectul recomandarilor editorilor revistei pe tot parcursul lui 2009. Lista de mai jos nu reprezinta o ierarhie propriu-zisa, vinurile fiind ordonate in functie de frecventa cu care s-au regasit in recomandarile personale.
Vinul: cateva reguli de utilizare
23 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauCe ar fi vinul fara reguli? Declar pe proprie raspundere ca nu m-as simti in stare sa imi imaginez un astfel de scenariu. Pentru a veni in ajutorul „clientilor casei“, propun cateva reguli, un decalog – departe de mine orice urma de impietate! - ce ar putea aduce un plus de armonie intr-o relatie de lunga durata cu vinul.
Fara bilanturi. Despre „noul consumator“
23 Decembrie 2009 - Cezar IoanDa, stiu: aici ar trebui sa stea tiparite niste consideratii (eventual bilantul) dupa primul an de criza financiara, cateva cuvinte bine simtite despre viitor si-o urare optimista pentru 2010 - „pam-pam, va dorim o petrecere placuta alaturi de formatia vocal-instrumentala Vinul.Ro”! Ei, bine, nu asta o sa gasiti in continuare.
Laureatii anului 2009
23 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauPentru ca ne-a placut foarte tare ce am facut in 2008, in 2009 am continuat pe aceeasi linie, numai ca anul acesta ne-am axat mai mult pe degustari tematice si mai putin pe degustari comparative, in functie de soi si tara de origine. Astfel se explica si media mai mare a vinurilor testate de noi in 2009, de 72 de puncte, fata de 67 de puncte, in 2008. Asta nu inseamna ca nivelul pietei a crescut, ci doar ca ne-am schimbat usor criteriile de selectie a vinurilor.
Simbioza stejar-vin
16 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauButoaiele din lemn de stejar au jucat un rol fundamental In istoria vinificatiei. La Inceputuri au servit drept recipiente de stocare, Insa, cu timpul, au devenit unul dintre cele mai importante elemente de prelucrare a texturii si aromelor vinului. Acest ultim efect al maturarii In butoaie de stejar a fost cu adevarat Inteles doar de la Inceputul acestui secol, principiile generale care guverneaza maturarea In lemn de stejar fiind surprinzator de simple. Site-ul Snooth.com face o prezentare a tipurilor de stejar si a modului In care acestea influenteaza caracteristicile vinurilor.
Jancis Robinson – fluviul de vin
16 Decembrie 2009 - Radu RizeaJancis, poate cea mai apreciata scriitoare de vin din lume, este intruchiparea unui personaj de basm. In istoria ei personala - in masura in care nu este cosmetizata - se regasesc toate reperele pe care si le-ar dori un iubitor de vin care se mai ocupa si de condei.
Bucatarul de Aur: reinventarea traditiei
16 Decembrie 2009 - Adina Vasiliu, Horeca RomaniaZiua Nationala a Romaniei a fost cel mai potrivit moment pentru alegerea Bucatarului de aur al Bucurestiului, eveniment ce a avut loc la Ramanda Bucharest Parc. Dupa o seara de gala impresionanta, a fost ales cel mai fin gastronom al Capitalei: David Contant, Executive Chef Crowne Plaza. Tehnica de lucru de exceptie, prezentarea inedita si multitudinea ingrediente si arome surprinzatoare au fost doar cateva dintre principalele elemente care au impresionat juriul de specialitate.
Passepartout: Uruguay - vin din tara Soarelui Apune
16 Decembrie 2009 - Razvan JurcaPrea putin cunoscuta si de prea multe ori ignorata, chiar de catre avizati, Uruguayeste cea de-a patra tara de pe continentul sud-american (dupa Argentina, Chile si Brazilia) ca importanta in productia de vin. Ca suprafata, Uruguay se compara cu Anglia (nu Marea Britanie!), avand o populatie de abia 3,5 milioane, din care jumatate locuieste in Montevideo, capitala tarii.
Concluzii si mituri despre vinul romanesc
16 Decembrie 2009 - Cezar IoanE vremea pentru niste concluzii, in interesul consumatorului, asa ca iubitorii de vin ar trebui sa ia aminte. Nu sunt concluziile mele, ci sfaturile unor specialisti, pe care le veti regasi presarate in cuprinsul acestei editii, asa ca valoarea acestora este si mai mare. Eu nu fac decat sa le adun laolalta aici, spre luare aminte.
„Vinurile romanesti nu trebuie sa fie ieftine ca sa se vanda“
16 Decembrie 2009 - Cezar IoanDavid Furer lucreaza in domeniul vinului si al bauturilor spirtoase inca din 1986. CV-ul sau este unul impresionant: a scris pentru publicatii precum Wine Enthusiast, Decanter, Sommeliers Int’l sau Barfly, a sustinut cursuri despre vin la London Wine Academy si la Universitatile Oxford si Cambridge, a avut aparitii la BBC, a colaborat cu producatori din America, Europa si Australia. Aflat intr-o vizita de cercetare a pietei vinului din Romania, Furer ne-a impartasit impresiile sale despre vinul autohton.
Stilul oxidativ ar trebui sa dispara
15 Decembrie 2009 - Radu RizeaStiti deja bancul cu ciobanul care avea si oi albe, si oi negre, dar cele albe dadeau ditai vadra de zece litri de lapte pe zi, in timp ce nenorocitele alea negre nu dadeau decat cel mult vreo zece litri pe zi... Cam asa si vinurile din concursul nostru.
Excelenta fara medalii?
15 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauPrima editie a concursului „Premiile pentru Excelenta Vinul.Ro 2009“ s-a incheiat, rezultatele au fost centralizate, iar distinctiile acordate. Pe baza notelor acordate de juratii care au deliberat in cadrul acestui concurs, am incercat sa realizam o analiza pe producatori, zone de origine, soi, culoare sau pret.
Castigatorii Premiilor pentru Excelenta Vinul.Ro 2009
15 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauCASTIGATORUL CATEGORIEI „VINURI ALBE SECI 8-15 LEI“ Distinctie Speciala pentru Calitate Halewood Feteasca Regala Special Reserve 2008 Cramele Halewood IG Dealurile Munteniei, 12% vol. alc Pret: 14,5 lei CASTIGATORUL CATEGORIEI „VINURI ROSE SECI sI DEMISECI 15-25 LEI“
Criza de personalitate
15 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauIncercam de ani de zile sa copiem vinuri si stiluri de vinificatie de la rudele noastre mai bogate, alea consacrate, care dau ora exacta in „Lumea buna a vinului“. De cate ori dam peste un vin mai bun de la noi avem meteahna de a-l compara cu unul celebru din lumea civilizata. „Seamana cu un bordolez“, „Are aciditate de vin austriac“ sau „Structura acestui vin imi aminteste de vinurile spaniole“.
Consulatul gastronomic al Spaniei
27 Noiembrie 2009 - Radu Rizea„El Consulado Iberico“ nu are mare lucru de-a face cu diplomatia, decat daca ar fi sa consideram ca si dragostea dintre popoare trece prin stomac. Pentru ca El Consulado, un mic magazin situat pestre drum de peretele piscinei Lido, pe strada Franklin, isi joaca rolul de ambasador al Spaniei promovand produse traditionale de calitate – de la vinurile si mezelurile care i-au adus recunoasterea internationala, pana la cele mai rafinate uleiuri de masline si produse cosmetice fabricate pe baza aceluiasi ulei.
„Zghihara de Husi, un vin surprinzator prin noile valente moderniste“
27 Noiembrie 2009 - Degustari.roSoiurile autohtone au potential sa se impuna in fata soiurilor internationale, pe piata interna. Aceasta este una dintre concluziile trase de Dan Boboc, presedintele Asociatiei Degustatorilor Autorizati din Romania. Ce crede presedintele ADAR despre evolutia soiurilor traditionale in preferintele consumatorilor romani, despre factorii care o influenteaza, dar si despre Zghihara de Husi si calitatea noilor vinuri Speed Husi, in interviul urmator.
Patria Vinum, un nou concept in comertul cu vinuri neimbuteliate
27 Noiembrie 2009 - Valentin CeafalauPana nu demult, comertul cu vin varsat era considerat ca fiind o indeletnicire popular-democrata, care nu emitea pretentii premium, din punct de vedere al calitatii marfii, ca sa nu mai pomenim de cea a serviciilor. In ultima vreme, insa, aparitia mai multor magazine specializate au reusit sa schimbe aceasta conceptie. Un astfel de concept este Patria Vinum (Sos. Pantelimon 254, Intersectia Delfinului; Bd-ul Iuliu Maniu nr 65 - piata Gorjului, intersectia cu Moinesti), deschis de foarte putin timp si care, pe langa schimbarea anumitor prejudecati, propune o noua abordare a comertului cu vinuri neimbuteliate.
Passepartout: Slovenia, ultimul secret bine pastrat al Europei
27 Noiembrie 2009 - Razvan JurcaSlovenia este o tara mica, cu doar doua milioane de locuitori, despre care ati auzit mai mult vrute decat nevrute, pentru ca in ultimii ani sare in ochi intre celelalte tari fost-comuniste (in cazul nostru provincii federative socialiste) ca un adevarat tigru economic european. De la turismul pe care-l lauda toata lumea, trecand prin investitiile straine majore care au dezvoltat in aceasta tara fabrici de automobile, de medicamente si de telefoane mobile pentru care multi dintre noi le-am multumit in gand, tara asta mai face si altceva, la un nivel de mare clasa: vin. Si ce vin!
La marketing se pricep toti, la pietaluire doar castigatorii
27 Noiembrie 2009 - Loreta BudinMulte vinuri care au ceva de spus poarta etichete concepute de el, ori au beneficiat de campanii de promovare sub semnatura lui. A luat premii pentru creativitate in domeniu, a lansat, in premiera la noi, conceptul de arta & vin. George Moisescu, intr-un interviu despre marketing.
Fara alcool – o alternativa la moda?
27 Noiembrie 2009 - Valentin CeafalauEfectele benefice ale consumului moderat de vin rosu asupra sanatatii sunt bine cunoscute: capacitatea de a reduce colesterolul si de prevenire a accidentelor vasculare, sursa bogata de anti-oxidanti, insa nu trebuie uitat ca alcoolul nu se numara printre acestea. Alcoolul este daunator pentru
Cum sa vorbesti „vinul“
27 Noiembrie 2009 - Degustari.roCum sa vorbesti vinul? Cum sa comunici ceea ce simti atunci cand degusti? Acestea sunt unele dintre cele mai des intalnite intrebari in industria vinului, mai ales in segmentul ce se ocupa de promovarea lui, dar raspunsul de cele mai multe ori este nesatisfacator. In comparatie cu matematica sau chimia, de exemplu, v
Juratii Premiilor de Excelenta se prezinta
27 Noiembrie 2009 - Radu RizeaAproape ca nu exista producator de vin in Romania care sa nu se simta ofensat de o nota data de un conational care „n-a fost acolo“, nu a cules si nu a sortat struguri, nu a ales drojdii si enzime, nu si-a ipotecat casa pentru un crez si nu a vegheat la facerea vinului zi si noapte, luni la rand. Si asta se intampla
Editorial: Contaminarea cu indiferenta
27 Noiembrie 2009 - Valentin CeafalauCat ne pasa? Aproape deloc. Ne pasa ca vinul romanesc nu mai face nici cat negru sub unghie pe piata externa? Ne pasa ca rafturile cu vinuri din supermarketuri arata ca dupa o Apocalipsa a bunului simt, ca sa nu mai vorbim de „bunul gust“? Ne pasa ce bem, atata timp cat facem sprit? Alb, rosu, dulce, Riesling, Dealu Mare. Ce mai conteaza? Imagine invechita a vinulu
Vinul, ca masinile second hand? Uneori, da!
27 Noiembrie 2009 - Cezar IoanMi-ar placea sa spun ca, in materie de vin, romanul e interesat de calitate. Ca stie ce-i place si ce nu, si de ce. Ei, bine, nu-i adevarat! Cred ca astea-s doar fraze de marketing, menite sa-l „unga“ putin
Premii pentru excelenta. In vinurile de la raft
29 Octombrie 2009 - Degustari.roPiata romaneasca a vinului este una imatura! Este concluzia tuturor specialistilor consultati de catre redactorii Vinul.Ro. Combinata cu o confuzie a valorilor (care se regaseste, de altfel, in toata societatea), aceasta trasatura a dat nastere la multe confuzii in randul consumatorilor, dar chiar si
A aparut „Ghidul Vinul.Ro“!
29 Octombrie 2009Pentru a veni in ajutorul clientilor obisnuiti, fara prea multe cunostinte in domeniul vinurilor, dar si al pasionatilor impatimiti de acest domeniu, oameni care nu de putine ori au cazut in plasa campaniilor de marketing ori s-au lasat furati/inselati de etichetele colorate, stralucitoare, ce servesc adesea drept camuflaj pentru vinurile proaste,Vinul.Ro a lansat cartea „Ghidul Vinul.Ro – Cum sa cumperi vinuri fara sa-ti iei plasa“.
Steven Spurrier, francofilul care a inventat vinul californian
28 Octombrie 2009 - Radu RizeaE greu de imaginat un englez mai indragostit de vinurile franceze decat Steven Spurrier, personajul readus in actualitate (publicului larg) dupa succesul neasteptat al filmului Bottle Shock. Pentru cei mai multi, este cel care a strans laolalta cele mai fine papile gustative din Franta, pentru degustarea comparativa de vinuri de top franceze si americane, in urma careia Statele Unite dadeau marea lor lovitura de imagine, chiar pe teritoriul “patriei vinului”.
„Bucataria romaneasca, lipsita de varietate si idei“
28 Octombrie 2009 - Cezar IoanFrancois Renaut este stabilit in Romania de aproape 40 de ani, timp in care a avut timp sa cunoasca atat bucataria romaneasca, cat si vinul autohton. Vinul.Roa vrut sa vada cum vede un expat francez cultura gastronomica romaneasca si ce crede acesta despre viitorul pietei vinului de la noi.
Enira, varianta de la Aliman
28 Octombrie 2009 - Radu RizeaPentru prima oara, sarbatoarea mustului a poposit si intr-o podgorie ajunsa in cel de-al treilea an de rod din Aliman, la Sud de Cernavoda. Este vorba despre primii struguri destinati vinificarii de pe suprafetele achizitionate in 2006 de catreWineRo, acelasi grup de investitori care a creat Bessa Valley in Bulgaria si al caror vin, Enira, a cucerit deja inimile celor care au apucat sa-l deguste.
„Daca vrem sa progresam, trebuie sa recream elitele
28 Octombrie 2009 - Adrian PatruscaVasile Astarastoae este Presedintele Colegiului Medicilor din Romania, rectorul Universitatii de Medicina si Farmacie din Iasi, director IML Iasi si Presedintele Societatii Romane de Bioetica. Coplesitorul titlu nu-l împiedica sa se bucure de “micile placeri” ale vietii. Un interviu despre elite, vocatie, misiune, bun-gust si vin. Un interviu despre viata.
Vinul in opinci si strugurele de plastic
28 Octombrie 2009 - Valentin CeafalauKitschos. Asa se creioneaza imaginea vinul romanesc in acest moment, o reprezentare dominata in proportie de 80% de clisee si de elemente folclorice de calitate indoielnica. Vinul romanesc este tinut pe loc de carligele trecutului si de superficialitatea care defineste in acest moment societatea noastra. In loc sa evolueze spre ceea ce se doreste a fi un mod de viata rafinat, el lancezeste intr-o stare latenta si imbecila, o combinatie etno-kitsch daunatoare si devalorizatoare.
Robert, parkerizatorul
28 Septembrie 2009 - Cezar IoanRobert M. Parker Jr. este numele care nu lasa rece pe nimeni din lumea vinului. Pe Parker il iubesti sau il urasti ca pe Gigi Becali, Britney Spears sau Valentin Stan, insa e greu sa iti ramana indiferent.
Stefan Vuza despre estetica gustului
28 Septembrie 2009 - Radu RizeaIndustrias si milionar de top 300, Stefan Vuzanu are mari probleme in a-si asigura micile, dar importantele placeri ale vietii: o sticla de vin bun, venita pe o constructie gastronomica macar coerenta, daca nu perfecta, un moment de intimitate in care sa vorbeasca doar cu licoarea si sa treaca lipsit de stres peste problemele de zi cu zi. Fara a fi snob, este un om calculat, pentru care nu exista ingrediente mai importante decat altele, atunci cand vine vorba despre echilibrul unei intamplari gastro-oenologice.
Interviu cu Andrei Radu Dobre
28 Septembrie 2009 - Valentin CeafalauAndrei Radu Dobre este un designer absolvent de psihologie si sociologie si, potrivit declaratiilor sale, este „obsedat de expresie“. A inceput sa scrie pe andreiard.ro din noiembrie 2003. Isi descrie blogul ca fiind un jurnal „intim si public in acelasi timp“, considerandu-l „latura sa exhibitionista“.
Interviu cu Alin Ionita
28 Septembrie 2009 - Valentin CeafalauCu toate ca se considera un incepator in ale vinurilor, Alin Ionita aka. “Alibus”, este foarte activ in ceea ce priveste comunicarea vinului si interactiunea cu ceilalti oeno-bloggeri. Din pasiunea pentru vin, a inceput chiar un masterat pe teme viti-vinicole, chiar daca este de formatie matematician si de meserie analist programator. Despre vin a inceput sa scrie la inceputul lui 2007 mai intai in treacat, apoi din ce in ce mai des, pana cand vinul a devenit subiectul principal al majoritatii postarilor sale.
Interviu cu George Mitea
28 Septembrie 2009 - Valentin CeafalauGeorge Mitea este ultimul venit in randul bloggerilor de vin, prima sa postare fiind publicata pe 4 mai 2009. Spune despre blogul sau ca este “o gazeta de perete cu opinii despre varietatile autohtone. Nu ca Shiraz-ul sau Beaujolaisul n-ar merita atentie, dar atentia altora. Deocamdata, Feteasca Neagra si Babeasca ma pasioneaza mai mult“. 90% dintre postarile sale sunt despre varietati autohtone, 5% soiuri straine, iar restul “e tacere”(sic).
Interviu cu Mihnea Mironescu
28 Septembrie 2009 - Valentin CeafalauAtractia luiMihnea Mironescu fata de vinuri si comunicarea acestora a inceput in 2007 cu un Pinot Noir - La Cetate, “care m-a innebunit cu aroma puternica si interesanta, captivanta” , dupa 14 ani de “consum exclusiv de bere, din cauza celebrelor Chardonnay si Pinot Gris, ambele gretos de dulci”. Ideea unui blog de vinuri a plecat de la crearea unui jurnal despre primele vinuri degustate. “Blogul meu este un jurnal al vinurilor despre care am reusit sa scriu ceva, reprezinta drumul meu”, sustine Mihnea Mironescu, afirmand ca “este un blog nepartinitor, subiectiv, fara menajamente”.
Blogosfera pasionatilor de vinuri
28 Septembrie 2009 - Valentin CeafalauIn ultimii ani, comunicarea cu ajutorul blogurilor a luat o amploare inimaginabila. De la blogurile despre biciclete pana la cele despre ciorapii de dama, de la cele culinare, la blogurile-jurnal si cele despre nimic, toate au ca obiectiv principal comunicarea opiniilor sau experientelor personale. In Romania, latura utilitara a majoritatii blogurilor este aproape inexistenta, dar cel mai important lucru este acela ca genereaza comunitati de bloggeri, care propaga informatia, prin citari reciproce.
Toni Grecu: Cu vinul bun trebuie sa ai rabdare
28 Septembrie 2009 - Radu RizeaCu totii il stim pe Toni Grecu de pe vremea cand se indoia de ras la glumele improvizate de catre colegii lui din Divertis, pornind de la o tema sau alta. Semn de candoare, de chef de viata, de acel strop de deschidere spre lucrurile bune din viata pe care ni-l dorim sa-l vedem la fiecare dintre oamenii de langa noi.Toni Grecu iubeste in acelasi timp cumpatarea si excelenta, rasul si sobrietatea, dar mai ales iubeste oamenii alaturi de care toate acestea au sens.
Premii pentru excelenta. In vinurile de la raft
28 Septembrie 2009 - Cezar IoanDe la prima editie, am spus ca aceasta revista este un demers publicistic adresat in primul rand consumatorului. A venit vremea sa reconfirmam, prin fapte noi, acest enunt mai vechi. In afara de notele de degustare, articolele si interviurile pe care vi le oferim prin intermediul paginilor tiparite sau prin website-uri si bloguri, in toamna aceasta mai incercam, cu „mijloacele specifice” care ne stau la indemana, inca doua actiuni de comunicare in folosul consumatorului.
Romanii, fideli vinului alb, demidulce
28 Septembrie 2009 - George SerbanRomanii cauta cel mai mult vinul alb, preferand soiurile Muscat sau Riesling, in timp ce, din punct de vedere al gustului, acestia se orienteaza in special catre vinul demidulce, potrivit unui studiu al companiei de cercetare a pietei MEMRB Romania, realizat in perioada iunie 2008-mai 2009. Astfel, 71,2% dintre consumatorii romani au optat la raft pentru vinul alb, in timp ce doar 28,8% pentru cel rosu. Comparativ cu aceeasi perioada a anului precedent, valorile sunt aproape neschimbate (diferenta de 0,1%), semn ca, cel putin in ultimii doi ani, preferintele au ramas aceleasi.
Pretul vinului
28 Septembrie 2009 - Radu RizeaIn preajma interminabilului scandal al preturilor din hypermarket-uri, Vinul.ro incearca sa rapunda catorva intrebari pe care toti iubitorii de vin si le pun, zi de zi. De ce un vin e scump si altul ieftin? De ce acelasi vin e mai scump la coltul strazii decat in hypermarket? Exista sau nu costuri de marketing, promovare si PR care se regasesc in pretul platit pe o sticla de vin? Cum se aleg canalele de distributie si ce greseli de pozitionare macina inca piata vinului din Romania? Ce este, de fapt, pretul de lista? La ce te poti astepta de la o sticla de vin ieftina si de la una mai scumpa? Sunt probleme care se pun in fiecare zi, cu fiecare excursie la cumparaturi, in jurul fiecarei decizii de cumparare. Incearca sa ne lamureasca asupra mecanismelor de formare a preturilor reprezentantii a patru jucatori importanti de pe piata: Recas, Murfatlar, Crama Oprisor si Vinexpert.
Premii de excelenta pentru vinurile de la raft
28 Septembrie 2009 - Degustari.ro Vinexpo 2009: a se consuma cu moderatie!
12 August 2009Intr-un pavilion de peste un kilometru lungime si delimitat de alte doua imense hali, peste 2.400 de expozanti din 48 de tari si peste 50.000 de vizitatori din 147 de tari sunt prezenti pe cea mai mare scena a vinurilor: Vinexpo 2009. Odata ajuns in orasul Bordeaux, faci cunostinta cu atmosfera provinciala, intesata de cladiri vechi, cu raul Garonne ce strabate grabit orasul pentru a se arunca mai tarziu in Oceanul Atlantic.
Argint pentru Cotnari si Murfatlar in Canada
12 August 2009 - Cezar IoanIng. Lucia Pirvu, vicepresedinte al Asociatiei Degustatorilor Autorizati din Romania si organizator al Salonului de Vinuri VINVEST de la Timisoara, a reprezentat recent Romania la cel mai important concurs de profil din Canada, „Selections Mondiales des Vins 2009“. Lucia Pirvu a fost unul dintre cei 60 de membri ai juriului - o elita internationala a degustatorilor din 20 de tari - chemati sa judece valoarea vinurilor inscrise. Doi producatori din Romania - Cotnari si Murfatlar - au participat cu 23 de probe la aceasta competitie in care s-au intrecut 602 crame din 32 de tari.
Mondavi, nemuritorul
11 August 2009 - Radu RizeaCand ajungi sa treci de 90 de ani, iar oamenii din jurul tau sa murmure „e mai barbat decat orice barbat de 45 de ani“, e clar ca ai facut ceva cum trebuie in viata. Robert Mondavi a fost unul dintre putinii care s-a putut lauda cu asa ceva. De altfel, marele public si cei care-l cunoscusera „in trecere“ au ramas inmarmuriti cand au aflat ca Mondavi avea 94 de ani in 2008, cand a parasit aceasta lume.
Costachel - cronicarul de bucate
11 August 2009 - Valentin CeafalauLumea îl cunoaste drept „Costachel” si este autorul rubricii culinare a publicatiei „Ziarul de Iasi”. Fin cunoscator al bucatelor traditionale romanesti, Marius Cristian declara ca a inceput sa scrie bucatarie acum 10 ani pentru ca nu a gasit o carte de bucate pe placul sau, demersul sau materializandu-se in 2003 in „Caietul de retete”, aparut la Polirom.
Intotdeauna scriu cu un pahar de vin alaturi
11 August 2009 - Radu RizeaCu Margineanu se impaca si capra, si varza, si lupul. Il asculta rockeri si rapperi, punkeri si minoritati de mahala, adolescenti si batrani nostalgici, mecanici auto si profesori uniersitari. Vorbeste o limba pe care care o intelege toata lumea, chiar daca fiecare intelege ce vrea.
Spaga. De ce sa dai, de ce sa iei?
11 August 2009 - Radu RizeaPrin presa straina au aparut cateva informatii care pun sub semnul intrebarii capacitatea degustatorilor si a jurnalistilor de vin de a oferi repere sigure, de incredere, in ceea ce priveste „notele“ acordate vinurilor. In mare, era vorba despre cazuri in care acelasi vin, la acelasi degustator, a primit note diferite. Nu se spune la ce distanta de puncte, ci doar ca au fost note diferite. Acest lucru nu doar ca se poate intampla, dar se si practica, de data aceasta intentionat, in degustarile comparative organizate de catre producatori.
Comunicare si pasiune
11 August 2009 - Valentin CeafalauViorela Pitulice a inceput sa comunice cu vinul fiind atrasa de faptul ca in acest domeniu „tot timpul afli lucruri noi, descoperi ceva, atat oameni, cat si vinuri“. In urma contributiei sale in comunicarea vinului a fost numita de curand presedinte al Clubului Presa de Vin, organism din care fac parte toti jurnalistii de vin din Romania.
Scriu pentru ca vinul ma face sa visez la normalitate
11 August 2009 - Cezar IoanLoreta Budin este una dintre persoanele care participa activ la crearea imaginii vinului romanesc, la popularizarea lui si educarea consumatorilor. Declara ca scrie despre vin nu ca sa fie apreciata, ci pentru ca „vinul ma face sa visez la normalitatea de care atat ne e de dor” si pentru ca este fascinata de „tot universul de senzatii al vinului, potrivirea cu bucatele de pe masa, eleganta, povestea, cautarea, migala de bijutier, rasul interior, veselia exuberanta, bucuria de-a fi”.
Vinul are o lege, nu norme!
11 August 2009 - Valentin Ceafalau“Micul-mare secret” al Veronicai Gheorghiu este acela ca “in spatele fiecarui vin se ascunde o cantitate de munca foarte mare si, pentru ca totul sa fie bine, mult suflet si pasiune”. Si acest lucru a fost confirmat de toate vinurile pe care le-a vinificat pana acum, de la cele de la Vinarte, unde a fost vinificator (vezi “Sirena Dunarii”), pana la noile creatii de la Crama Oprisor, vinuri impresionante, unele dintre ele tulburatoare.
„Reinventarea“ Fetestii Negre
11 August 2009 - Valentin CeafalauLa inceputul anilor 2000, unul dintre vinurile Aurelia Visinescu aduce in Romania „Marea medalie de aur” la Concours Mondial de Bruxelles, unul dintre cele mai mari concursuri din lume. Asa a inceput povestea de succes a Aureliei Visinescu, continuata cu succesul de piata inregistrat de Feteasca neagra Halewood, soi pe care l-a „reinventat” cu un pic de pasiune si o atingere de baric.
Criza. De substanta
10 August 2009 - Cezar IoanOmul, din fire, e inclinat mai degraba sa caute scuze decat idei. Cel mai adesea, oricat clamam „nevoia de schimbare”, de fapt ne e mai confortabil cu lucrurile „ asa cum sunt”. Daca adaugam in oala asta si cateva idei despre viata si munca - gen „las-o, bai, ca merge-asa!”, „invarteala”, „mica ciupeala”, „sa faca altii, daca-s ei asa destepti!” - avem in fata toate ingredientele „eternului ghiveci“ romanesc (sau mamaligi, daca va suna mai familiar).
Schimbarea la fata a vinului de Vrancea
10 August 2009 - Valentin CeafalauNumele sau nu este unul rasunator pentru industria vinului din Romania dar, in ultimii ani, Mariana Ochean a reusit sa-i readuca vinului din Vrancea, din pozitia de vinificator-consultant pentru mai multe crame din zona, prospetine, curatenie, structura si personalitate, elemente cumva uitate in ultimele decenii
Creatoarea Vinvest
10 August 2009 - Valentin CeafalauDupa 25 de ani de vin, petrecuti printre altele la Zarea si Vinexport Bucuresti, Lucia Pirvu are acum o noua pasiune, transformata in identitate: Salonul International de Vinuri Vinvest, una dintre cele mai importante manifestari de profil din Romania, ajunsa la a sasea editie. Considera ca pasiunea pe care o poarta vinului s-a transmis din generatie in generatie, crezul sau fiind acela ca vinul se poate conjuga si la feminin. „Vinul evolueaza precum femeia, ma refer la o evolutie frumoasa: rafinament, distinctie, eleganta.“ A participat ca membru al juriului la mai multe concursuri nationale si internationale si s-a specializat in Franta, regiunea Bourgogne.
Partea sensibila a cercetarii vinului
10 August 2009 - Valentin CeafalauArina Antoce este unul dintre cei mai mari specialisti in oenologie din Romania, mai ales in igiena vinului. Volumul mare de cercetare in domeniu s-a concretizat intr-un numar mare de lucrari de specialitate si teze de doctorat, multe dintre ele apreciate la nivel international. Pasiunea pentru vin a venit, potrivit afirmatiilor sale, „relativ tarziu, odata cu «decantarea» posibilitatilor concrete din multimea de visuri si dorinte, finalizata cu „stabilizarea“ profesionala. Dragoste tarzie, poate, dar cu atat mai profunda si mai statornica“.
Mandru ca faci parte din poveste
10 August 2009 - Valentin Ceafalau„La inceput, nu a fost decat dorinta de a dezvolta o noua afacere legata de industria bauturilor. Fara dragoste, pasiune pentru produs. Doar pragmatism. Dragostea nu putea veni inainte de a intelege frumusetea si unicitatea vinului“, afirma Luchi Georgescu despre inceputul relatiei sale cu un domeniu care „iti ofera satisfactii, in pofida greutatilor si riscurilor asumate, te fac sa mergi mai departe si sa fii mandru ca faci parte din poveste“.
Atrasa de metafizica vinului
10 August 2009 - Valentin CeafalauRodica Capatina a reusit sa importe in Oltenia prospetimea si profesionalismul nemtesc, vinul atragand-o prin „metafizica, creativitate, sentimentul permanent ca nu esti nimic“. A intrat in acest domeniu, dupa Revolutie, cand „aiurea, m-am apucat de exporturi catre Romania, de vodka, ca asta stiam, apoi de bere, apoi de spumos, si uite asa am intrat eu in contact mai apropiat cu vinul si s-a desfacut papila“. De pe pozitia de jucator mare, a avut tenacitatea si capacitatea sa intre in segmentul de vinuri premium, mai intai cu gama „La Cetate“, si apoi cu „Oltenia“.
Femeia din spatele vinului
10 August 2009 - Valentin CeafalauVinul nu mai este de mult un domeniu strict rezervat barbatilor, iar prezenta femeilor in aceasta bransa nu mai este una exotica. Din contra, foarte multe dintre femeile care activeaza in acest sector, incepand de la faza de productie si cercetare, pana la cea de promovare, vanzare si imagine, exceleaza in ceea ce fac, daramand astfel barierele discriminatoare. De asemenea, in ultimii ani, in majoritatea tarilor civilizate, interesul femeilor fata de vin a crescut considerabil, lucru ce a condus la necesitatea aparitiei unui segment al vinurilor care sa se adreseze femeilor, atat din punct de vedere gustativ, cat si din punct de vedere al aspectului comercial.
In curand pe piata: Ghidul Vinul.Ro
13 Iulie 2009Până acum câţiva ani, oferta de vinuri din magazine, supermarketuri şi restaurante era relativ restrânsă, România era dominată de produsele a patru-cinci mari producători. Consumul era minat de obiceiurile şi prejudecăţile epocii ceauşiste. „Corăbioara“, „Ţărăncuţa“,„Cabernetul cu pepsi“ erau pentru majoritatea consumatorilor noţiunile decisive în alegerea vinurilor din comerţ. Însă piaţa a început să se schimbe, gusturile au început să se transforme, prejudecăţile să dispară.
Turism si vin
07 Iulie 2009 - Sergiu NedeleaTurism si vin sunt doua cuvinte cheie pentru economia romaneasca. Suna pretentios, dar daca ne uitam in jur si ne raportam la ceea ce se face in alte tari ajungem la concluzia ca nu sunt doar vorbe in vant.
Introducere in degustarea vinului
26 Iunie 2009 - Viorel Stoian*La examinarea vinului participă văzul, mirosul, gustul şi simţul tactil. Unii specialişti susţin că la examinarea vinurilor efervescente, participă şi auzul - prin ascultarea zgomotului de degajarea bulelor.
„Bucatariile, definite de ierburi si condimente“
24 Iunie 2009 - Radu RizeaIn fata valului recent de critici conform carora bucataria romaneasca nu ar avea nimic propriu, ci ar fi formata doar dintr-o suma de influente ale popoarelor invecinate, Stefan Bercea, seful Cabanei Vanatorilor, a ramas stupefiat. Drept urmare, s-a nascut acest interviu, care se doreste a fi o mica pledoarie pentru mancarurile autohtone, dar si pentru o mai buna intelegere a ce desemneaza, de fapt, termenul de „bucatarie nationala“.
„Menestrelul“ din Ceptura
24 Iunie 2009 - Radu RizeaUn prieten l-a dus sa cumpere vin de la nea' Onutu, din Fantanele, de langa Ceptura, si se poate spune ca mica excursie avea sa-i fie si decisiva. Inginerul cu teancuri de premii ascunse prin sertare, cel care pusese umarul la transformarea definitiva a Internetului in ceea ce este astazi, avea de acum alta prioritate. I-a spus lui nea' Onutu ca, de-o fi sa nu mai poata lucra via, sa-i dea un telefon. Cinci ani mai tarziu, Mihail “Misa” Rotenberg cumpara, la un pret peste cel al pietei, “prima sfoara de vie”.
Davino: editii limitate cu tinuta
24 Iunie 2009 - Valentin CeafalauLa inceputul anului, Davino a lansat pe vinurile albe din recolta 2008, vinurile rosii ale recoltei 2007 urmand a fi prezentate pietei in a doua jumatate a acestui an. Despre acestea din urma proprietarul cramei, Dan Balaban, declara ca o mare parte sunt vandute chiar inainte de recolata.
Ape minerale pentru spritz
24 Iunie 2009 - Valentin CeafalauSpritzul reprezinta un subiect tabu pentru impatimitii vinului, de cele mai multe ori utilizatorii acestei practici fiind considerati drept barbari, pangaritori ai vinului, dar cu toate acestea, numarul bautorilor de sprit este foarte mare. Pentru aceasta categorie de bautori de vin (e adevarat, in combinatie cu apa carbogazoasa) am hotarat sa facem o degustare in care sa vedem care este cea mai buna apa minerala carbogazoasa pentru sprit.
„Chateau Bran“, o marca anti-Dracula
24 Iunie 2009 - Radu RizeaImplicat inca de la inceputul anilor '90 in comertul cu vinuri, Nick Filip este, fara doar si poate, unul dintre oamenii care au avut un cuvant greu de spus in nasterea unui retail civilizat, in care vinul este tratat ca o marfa vie, nu ca un produs oarecare. Astazi, Nick Filip intra si pe piata „etichetelor private“, lansand o noua colectie, „Chateau Bran“, o marca in care vor fi incluse vinuri alese „pe spranceana“. Primele doua sunt editii limitate create de catre Aurelia Visinescu special pentru acest proiect, iar alte doua vinuri vor fi imbuteliate sub acelasi brand inainte de sfarsitul anului.
„Marcile private“, avantaje sau dezavantaje?
24 Iunie 2009 - Valentin CeafalauGamele de vinuri „private label“ (marca proprie) au aparut pe piata in urma dorintei unor selectioneri premium (lanturi hoteliere, restaurante, companii aeriene etc.) de a prezenta clientilor lor vinuri imbuteliate sub propria marca (Hilton, Lufthansa, Playboy).
Etichete in degustarea publicitarilor
23 Iunie 2009 - Traian PangheM-am uitat - alaturi de cativa Art Directori, carora Vinul.ro le-a cerut impresii si pareri - peste o selectie de etichete de vinuri din clasa medie si high end. Pe langa analizele pertinente si detaliate ale colegilor mei as mai spune doar ca designul in vin ramane inca sub semnul ezitarii: sa ma folosesc de eleganta si rafinamentul picturii sau al fotografiei sau sa incerc sa creez ceva nou, proaspat, care sa ma reprezinte doar pe mine. E acelasi gen de nehotarare ca si ezitarea in a folosi publicitatea in general, de care am vorbit tot aici in revista acum doua numere. „Mai mult rafinament“- vorba lui Radu Tinc, e raspunsul.
emot10ns oltenesti si iepurasii Playboy
23 Iunie 2009 - Valentin CeafalauSenzualiatea exotica a Olteniei da nastere unei noi game de vinuri in serie limitata. Dupa omagiul adus contingentei dintre vin, arta si eros, numit Erotikon, Crama Oprisor aduce din nou erotismul alaturi de vin prin gama de vinuri in serie limitata „Emot10ns“, ce aniverseaza 10 ani de prezenta Playboype piata romaneasca. Despre acest proiect indraznet privind asocierea femei-vin si emotiile oferite de aceasta, cat si despre cultura vinului la romani, am stat de vorba cu Dan Silviu Boerescu, directorul editorial al publicatiei Playboy.
Criza aducatoare de normalitate
23 Iunie 2009 - Valentin CeafalauUltimele vesti aparute pe piata de la marii retaileri anunta: romanii au inceput sa cumpere mai putin, mai ieftin, rezumandu-se la strictul necesar. Cum vinul nu se afla pe lista de prioritati a aproape 80% dintre romani, nu poate exista decat o singura concluzie. Asta, cumulat cu scaderile in vanzari anuntate de unii producatori de vinuri, unele depasind si 50%, nu face altceva decat sa creioneze un tablou sumbru, aproape apocaliptic, pentru vinul romanesc.
„Tu ma-nveti pe mine ce sa beau?“
23 Iunie 2009 - Cezar IoanIn titlul de deasupra nu este, de fapt, nicio intrebare. E repros. Acuzatie. Ba chiar samanta de scandal. Uneori, se intrevede si „mana facuta pumn“ in spatele cuvintelor. Care (cuvinte) mi-au fost si imi vor mai fi adresate.Cateodata, e riscant sa faci presa de vin in Romania.
Degustari de vinuri cu care rar te intalnesti!
23 Iunie 2009 - Valentin CeafalauExista o serie de vinuri care nu ajung niciodata pe rafturile supermarketurilor. De asemenea, exista vinuri pentru care nu se poate face publicitate "mare", deoarece lotul este "mic" sau vinuri care, pur si simplu, sunt realizate de foarte putin timp si nu au ajuns, inca, sa fie "introduse" in piata.
Daca e joi, e degustare. De vinuri rare
18 Iunie 2009 - Radu RizeaSeria de degustari “Vinuri cu care rar te intalnesti” continua in aceasta saptamana cu o selectie de vinuri de la Elite Minis, Agroindustriala Bucium si Cramele Samburesti. Joi seara incepand de la ora 18.00, toti cei interesati sunt asteptati la Cafeneaua de Presa – Casa Presei Libere, corp C (“Romania Libera”), la parter.
Castelul Bran devine Chateau
04 Iunie 2009 - Valentin Ceafalau, Radu RizeaDupa mai bine de trei ani de tergiversari, Castelul Bran a intrat in sfarsit in proprietatea mostenitorilor care au reusit sa remobileze integral si sa redeschida castelul pentru public in timp record. La doar trei saptamani dupa retrocedarea efectiva a castelului, Alteta Sa Imperiala Dominic Habsburg, alaturi de surorile sale, au deschis portile castelului chiar de Ziua Copilului, ocazie care a adus cu sine si lansarea gamei “Chateau Bran”...
Publicitatea la vinuri, mai buna decat produsul
03 Iunie 2009 - Traian PangheComunicarea în industria vinurilor din România a început ca-n poveşti. Un spot minunat de frumos făcut de defuncta agenţie D’Arcy pentru Rai de Murfatlar - mai tineţi minte? - îngerul care munceşte din greu zi de zi să şi-l ocrotească de rele pe pământeanul repartizat - ba de maşini, ba de uşi trântite-n nasul lui - îşi savurează pe seară binemeritata relaxare, la un pahar de „Rai de Murfatlar“, alături de alţi colegi. Şi o mică ironie, nu foarte „angel“: spotul pentru Rai a fost premonitoriu pentru sfârşitul care n-a întârziat prea mult al unei agenţii extraordinare la sfârşitul anilor ‘90; mulţi dintre directorii de creaţie de azi - exceptandu-mă desigur pe mine, care am crescut în McCann - au învăţat advertisingul în D’Arcy. Încheiem omagiul meritat de altfel - din punct de vedere al creativităţii poveştii - şi trecem
„Romanii abia incep sa aiba cultura gastronomica“
29 Mai 2009 - Valentin CeafalauEste pasionat de gastronomie, despre care spune că este „totul“, „un act real, o cultură“. Antonio Passarelli, chef, om de spectacol şi autor de cărţi culinare, a devenit cunoscut publicului român prin apariţiile TV, în cadrul emisiunii „Dănutz SRL“, de la TVR1. Cu toate că este născut în altă gastronomie (cea italiană), a ajuns să pătimească, după cum declară, pentru reparatele româneşti autohtone precum „supa de lobodă, de urzici, sau supa de ciuperci de pădure“. Cunoaşte bucătăria autohtonă românescă, mai ales problemele acesteia, şi de aceea a pus umărul la îmbunătăţirea imaginii ei, fiind unul dintre membrii fondatori ai Federaţiei Bucătarilor din România.
Care sunt vinurile preferate de chelneri?
29 Mai 2009 - Valentin CeafalauSauvignon Blanc, Pinot Noir, Dry Riesling, Dry Muscat, Grasa de Cotnari, roşu, demisec şi demidulce - acestea sunt cele mai cunoscute cuvinte despre vin din vocabularul ospătarilor români, potrivit unui sondaj Vinul.ro
Un inginer la curtea regelui Merlot
29 Mai 2009 - Radu RizeaMihail „Mişa“ Rotenberg ar fi putut să fie de multă vreme pus la loc de cinste prin emisiunile gen „Zece pentru România“. Nu de alta, dar faţa telecomunicaţiilor de astăzi şi performanţele Internetului au destul de mult de-a face cu munca sa de inginer.
Termeni si arome
29 Mai 2009 - Valentin CeafalauNu demult, o gospodină căreia i-am oferit să miroasă un Sauvignon blanc, mi-a transmis triumfător că vinul miroase „a beţiv”. Surprinzător, în aceeaşi perioadă, două prietene neofite într-ale vinului m-au întrebat...
Cu ce se mananca bucataria
06 Mai 2009 - Valentin CeafalauO persoana bonoma, cu prezenta de spirit, una dintre cele mai expresive figuri prezente in ultimul timp pe micul ecran. Maestru in Arta Culinara, Horia Varlan a devenit cunoscut publicului larg prin grimasele si replicile amuzante, usor acide, cu care ilustreaza neindemanarea vedetelor autohtone invitate sa-si etaleze aptitudinile de mari bucatari in cadrul emisiunii „Cireasa de pe tort“, de la Prima TV.
Exista vinuri romanesti high-end?
06 Mai 2009 - Valentin CeafalauCine nu-si doreste un parfum scump sau un autoturism de lux? Cine nu a stat cu nasul lipit de vitrina unui magazin de ceasuri de marca sau nu a ravnit la o bijuterie foarte scumpa? Cati nu s-au intrebat de ce un kilogram de trufe negre costa cat greutatea lor in aur?
H-R Patapievici in 'lumea fapturilor facute din miresme'
06 Mai 2009 - Valentin CeafalauSerile de la Dada se umplu cateodata de un farmec aparte. Sunt serile in care echipa obisnuita de degustatori si iubitori de vin se imbogateste cu un trio formidabil – Ioan T. Morar, Mircea Mihaies si Horia-Roman Patapievici.
Bilant : Vinul si munca
22 Aprilie 2009 - Sergiu NedeleaÎn spatele acestor degustări se află în primul rând multă muncă. Spun aceasta pentru cei care nu ştiu cât de dificil este să deguşti între 30 şi 50 de vinuri într-o sesiune, adică într-un interval de aproximativ patru ore. Echidistanţa în analizarea fiecărei probe, descrierea ei cu obiectivitate, nu este un lucru uşor, în condiţiile în care vorbim în special de vinuri care se adresează tuturor, achiziţionate din hypermarket.
