Home 
Valentin Ceafalau
Valentin Ceafalau Articole scrise de Valentin Ceafalau
Tamaioasa romaneasca, aromele simple ale unui soi complicat
22 Martie 2010 - Valentin CeafalauPare sa fie soiul care indeplineste toate conditiile de popularitate in randul consumatorilor romani. Este aromat, lejer, putin pretentios (in sensul ca nu solicita prea mult efort pentru a fi inteles de catre consumator), si, cel mai mare atu al lui este ca se vinifica de cele mai multe ori dulce, lucru cel face atractiv atat pentru barbati, cat (mai ales!) pentru femei. Atunci oare de ce bautorii pretentio si nu se prea dau in vant dupa vinurile din soiul TAMAIOASA ROMANEASCA disponibile in mod obisnuit in retail?
Marcile private Metro, orientate catre client
06 Martie 2010 - Valentin CeafalauReteaua Metro cash&carry, principalul jucator de pe piata de retail din Romania, a prezentat la inceputul lunii martie, in cadrul unui eveniment desfasurat la Centrul de pregatire gastronomica din magazinul Metro Militari, noua strategie de implementare a marcilor proprii, principala directie
FETEASCA NEAGRA, LA PUTERE 2008
02 Februarue 2010 - Valentin CeafalauO Feteasca neagra cu o complexitate aromatica impresionanta, fiind in acelasi timp foarte prietenos in expresie. Nasul etaleaza arome intense de cacao si prune afumate, incadrate de tonuri ascutite de piper negru, proaspat zdrobit. Gustul este rotund si catifelat, cu o evolutie impresionanta...
Cele mai intalnite defecte
02 Februarue 2010 - Valentin CeafalauObisnuiti cu un anumit stil de vinificare, tot mai multi dintre consumatorii romani nu mai fac diferenta intre vinuri bune si vinuri mai putin reusite, ajungandu-se pana in punctul in care defectele sunt considerate ca fiind ceva normal. Astfel, unele vinuri de pe piata nu mai pot fi concepute de mentalul colectiv fara urme de oxidare sau murdarie, note care se incadreaza perfect in amestecul generos cu „pepsi”. Pentru aceasta situatie se poate da vina pe „greaua mostenire“ a obiceiurile de vinificare „comunistoide“, in urma carora se serveau pietei amestecuri de vinuri oxidate cu vinuri noi (caci timpurile nu permiteau decat „zero“ in dreptul liniei „Pierderi“), cu un plus de zahar, asa, pentru toaletare. Mai poate fi acuzata indolenta din toate timpurile a unor lucratori de crama care nu se dau pe spate cu igienizarea utilajelor si, de asemenea, se mai poate „arunca pisica“ in spinarea vinarilor care din exces de zel (sau paranoia!) isi iau masuri de protectie tratand vi
Consumatorul premium
02 Februarue 2010 - Valentin CeafalauSegmentul de consumatori premium a devenit de ceva timp categoria cea mai vanata de catre producatorii de vinuri de la noi. Acum toata lumea isi doreste sa produca premium si sa-si „target-eze vinurile tot mai sus“, deoarece acest segment inregistreaza incasari mari, cu toate ca volumele sunt semnificativ mai mici decat cele din segmentele inferioare de calitate. Impreuna cu cativa specialisti am incercat sa schitam un profil al consumatorului premium, sa stabilim care sunt tendintele de consuma ale acestuia si care sunt factorii care ii influenteaza decizia de cumparare.
Noi ambitii in Vrancea
02 Februarue 2010 - Valentin CeafalauDupa ce a vandut Fabryo (fosta Guzu Chim), companie pe care a infiintat-o in acum mai bine de 15 ani, Daniel Guzu a inceput sa aloce timp unui alt tip de pasiune: vinul. Si, si-a ales ca loc de desfasurare al acestui nou hobby zona Vrancea, loc din care provine. „Sunt nascut in zona Panciu si pasiunea pentru vinuri e genetica, parintii, bunicii, strabunicii, ocupanduse cu producerea vinului”, declara Daniel Guzu, subliniind ca aceasta noua alegere nu este una intamplatoare si ca trecerea de la vopsele la vin, nu a fost una radicala: „Vopselele mi-au oferit multe satisfactii, dar gandul la vin il am de mic copil, de cand il ajutam pe bunicul in crama“.
Feteasca neagra de la raft? Situatia e maro!
01 Februarue 2010 - Valentin CeafalauCa e unic in lume, da! Ca e romanesc, bineinteleles! Nimeni nu contesta. In privinta potentialului, mai ramane de discutat. Cu riscul de a fi catalogat ca fiind lipsit de patriotism de catre sustinatorii Fetestii negre, in urma ultimei degustari facute de editorii Vinul.Ro pot spune ca rar apar pe raft exponenti decenti, care sa ofere satisfactia banului bine cheltuit.
Criza in paharul cu vin
01 Februarue 2010 - Valentin CeafalauDe aproape sase luni, pe langa faptul ca a fost un bun subiect de discutie, indiferent de nivelul intelectual, ceea ce numim generic „criza“ a avut grija sa se faca simtita in mai toate straturile societatii. Daca in unele ramuri economice a avut aceleasi efecte precum uraganul Katrina, in altele criza a fost mai blanda.
Migrena vinului rosu si sulfitii
23 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauFara sa poarte renumele de legenda urbana inca, durerea de cap cauzata de vinuri este una dintre cele mai disputate teme legate de consumul acestui tip de bautura. Cu siguranta, in fiecare grup de prieteni exista cate un element care acuza vinul rosu pentru durerile de cap de a doua zi. Cu toate ca foarte multi au capatat aceasta „sensibilitate” in urma experientelor nereusite cu vinuri proaste sau din cauza supra-consumului, exista si niste repere mai mult sau mai putin anecdotice potrivit carora exista o stransa legatura intre carentele fiziologice si consumul de vinuri rosii.
Recas 2009 - consecventa si expresivitate
23 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauDaca despre vinurile din recolta 2008 de la Cramele Recas spuneam in momentul lansarii ca reprezinta nici mai mult nici mai putin decat semnale promitatoare, despre cele din recolta 2009 se poate spune ca depasesc stadiul de certitudini.
Vinul: cateva reguli de utilizare
23 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauCe ar fi vinul fara reguli? Declar pe proprie raspundere ca nu m-as simti in stare sa imi imaginez un astfel de scenariu. Pentru a veni in ajutorul „clientilor casei“, propun cateva reguli, un decalog – departe de mine orice urma de impietate! - ce ar putea aduce un plus de armonie intr-o relatie de lunga durata cu vinul.
Laureatii anului 2009
23 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauPentru ca ne-a placut foarte tare ce am facut in 2008, in 2009 am continuat pe aceeasi linie, numai ca anul acesta ne-am axat mai mult pe degustari tematice si mai putin pe degustari comparative, in functie de soi si tara de origine. Astfel se explica si media mai mare a vinurilor testate de noi in 2009, de 72 de puncte, fata de 67 de puncte, in 2008. Asta nu inseamna ca nivelul pietei a crescut, ci doar ca ne-am schimbat usor criteriile de selectie a vinurilor.
SOLO QUINTA 2009
16 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauRespectand traditia instaurata in 2008, Solo Quinta 2009 are in compozitie tot patru soiuri albe si unul rosu, vinificat in alb, numai ca de data asta sunt altele. In loc de Pinot Grigio avem Muscat Ottonel, iar in locul Cabernetului, Merlot, iar schimbarea este evidenta.
Primul vin romanesc marca Antinori
16 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauCelebrul producator de vinuri Antinori va lansa in curand pe piata primul vin romanesc sub marca proprie. „Cantvs Primvs 2007, Cabernet Sauvignon“ este primul vin din proiectul „Metamorfosis“, societate infiintata de Antinori, in asociere cu compania Halewood International. Dupa o analiza atenta
Editie speciala aniversara de la Segarcea
16 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauPentru a marca sarbatorirea celor 125 de ani de existenta, Domeniul Coroanei Segarceaa lansat pe piata editia limitata CXXV, un Cabernet Sauvignon din recolta 2007 (13,8% vol. alc.), imbuteliat la sticle magnum. Potrivit reprezentantilor companiei, strugurii folositi pentru acest vin provin de
La Chambre, pentru hedonisti
16 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauCel mai nou magazin de vinuri din Bucuresti, „La Chambre“, si-a deschis portile la inceputul lunii noiembrie. Situat in centrul Capitalei (Calea Dorobanti nr. 111-113), „La Chambre“ ofera clientilor sai, prin selectia atent facuta de colectionarul Adrian Sancraian, proprietarul magazinului,
Simbioza stejar-vin
16 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauButoaiele din lemn de stejar au jucat un rol fundamental In istoria vinificatiei. La Inceputuri au servit drept recipiente de stocare, Insa, cu timpul, au devenit unul dintre cele mai importante elemente de prelucrare a texturii si aromelor vinului. Acest ultim efect al maturarii In butoaie de stejar a fost cu adevarat Inteles doar de la Inceputul acestui secol, principiile generale care guverneaza maturarea In lemn de stejar fiind surprinzator de simple. Site-ul Snooth.com face o prezentare a tipurilor de stejar si a modului In care acestea influenteaza caracteristicile vinurilor.
Excelenta fara medalii?
15 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauPrima editie a concursului „Premiile pentru Excelenta Vinul.Ro 2009“ s-a incheiat, rezultatele au fost centralizate, iar distinctiile acordate. Pe baza notelor acordate de juratii care au deliberat in cadrul acestui concurs, am incercat sa realizam o analiza pe producatori, zone de origine, soi, culoare sau pret.
Castigatorii Premiilor pentru Excelenta Vinul.Ro 2009
15 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauCASTIGATORUL CATEGORIEI „VINURI ALBE SECI 8-15 LEI“ Distinctie Speciala pentru Calitate Halewood Feteasca Regala Special Reserve 2008 Cramele Halewood IG Dealurile Munteniei, 12% vol. alc Pret: 14,5 lei CASTIGATORUL CATEGORIEI „VINURI ROSE SECI sI DEMISECI 15-25 LEI“
Premiile pentru Excelenta Vinul.Ro 2009
15 Decembrie 2009 - Valentin Ceafalau850 de fise de degustare folosite în timpul sesiunilor de jurizare 504 sticle de vin, cumparate direct de pe rafturile supermarketurilor si magazinelor 168 de esantioane intrate în concurs 55 de distinctii si mentiuni castigate 42,5 lei – limita superioara de pret pentru vinurile cumparate
Criza de personalitate
15 Decembrie 2009 - Valentin CeafalauIncercam de ani de zile sa copiem vinuri si stiluri de vinificatie de la rudele noastre mai bogate, alea consacrate, care dau ora exacta in „Lumea buna a vinului“. De cate ori dam peste un vin mai bun de la noi avem meteahna de a-l compara cu unul celebru din lumea civilizata. „Seamana cu un bordolez“, „Are aciditate de vin austriac“ sau „Structura acestui vin imi aminteste de vinurile spaniole“.
Graciano – Tobia 2007
27 Noiembrie 2009 - Valentin CeafalauUn vin care vorbeste prin explozia si calitatea aromelor sale. Tonuri puternice, foarte expresive, ce amintesc de cirese si vanilie, pe un fundal de lemn de cires. Evolutia gustativa este o combinatie rafinata de senzatii profunde: atac catifelat de curmale, urmat de o portiune condimentata, de cutie de tutun si brusture, totul terminandu-se intr-un postgust carnos, dens.
Patria Vinum, un nou concept in comertul cu vinuri neimbuteliate
27 Noiembrie 2009 - Valentin CeafalauPana nu demult, comertul cu vin varsat era considerat ca fiind o indeletnicire popular-democrata, care nu emitea pretentii premium, din punct de vedere al calitatii marfii, ca sa nu mai pomenim de cea a serviciilor. In ultima vreme, insa, aparitia mai multor magazine specializate au reusit sa schimbe aceasta conceptie. Un astfel de concept este Patria Vinum (Sos. Pantelimon 254, Intersectia Delfinului; Bd-ul Iuliu Maniu nr 65 - piata Gorjului, intersectia cu Moinesti), deschis de foarte putin timp si care, pe langa schimbarea anumitor prejudecati, propune o noua abordare a comertului cu vinuri neimbuteliate.
Imporito importa calitate Castellroig
27 Noiembrie 2009 - Valentin CeafalauDupa ce a consacrat vinurile Tobia pe piata, impunandu-le in randul celor mai bune importuri de la noi, vinuri cu un raport pret-calitate excelent, Imporito mai face o miscare in acest sens, prezentand pietei romanesti celebrele cava spaniole Castellroig. Editorii Vinul.Ro au analizat sase dintre noile vinurile aduse in Romania de Imporito - patru vinuri Castellroig, dintre care trei cava (numele spaniol pentru spumant, si doua de la Bodegas Tobia - vinuri care pot purta fara nicio problema eticheta high-end, cu o concentratie aromatica impresionanta, cu o personalitate si complexitate extraordinara.
Fara alcool – o alternativa la moda?
27 Noiembrie 2009 - Valentin CeafalauEfectele benefice ale consumului moderat de vin rosu asupra sanatatii sunt bine cunoscute: capacitatea de a reduce colesterolul si de prevenire a accidentelor vasculare, sursa bogata de anti-oxidanti, insa nu trebuie uitat ca alcoolul nu se numara printre acestea. Alcoolul este daunator pentru
Cabernet Sauvignon, monarhul democrat
27 Noiembrie 2009 - Valentin CeafalauCabernet Sauvignon este unul dintre cele mai cunoscute soiuri nobile de pe intreg mapamondul, fiind cultivat in aproape toate regiunile vitivinicole. Notorietatea sa i-a adus renume precum „regele soiurilor nobile“, „rockstar al vinurilor rosii“, „soiul legenda“.
Editorial: Contaminarea cu indiferenta
27 Noiembrie 2009 - Valentin CeafalauCat ne pasa? Aproape deloc. Ne pasa ca vinul romanesc nu mai face nici cat negru sub unghie pe piata externa? Ne pasa ca rafturile cu vinuri din supermarketuri arata ca dupa o Apocalipsa a bunului simt, ca sa nu mai vorbim de „bunul gust“? Ne pasa ce bem, atata timp cat facem sprit? Alb, rosu, dulce, Riesling, Dealu Mare. Ce mai conteaza? Imagine invechita a vinulu
Spre segmentul Premium, Monser!
28 Octombrie 2009 - Valentin CeafalauDin seria „vinuri cu ambitii, potential exista” va semnalizam aparitia pe piata a gamei de vinuri Monser de la Senator. Aceasta gama a intrat de ceva timp „in gura” pasionatilor si presei de vin de la noi, parerile fiind impartite intre pro si contra. Manati de curiozitate si de unele referinte din piata le-am degustat si noi, concluzia trasa rezumandu-se la un singur cuvant: „ambitie”.
Plasticienii cupajarii
28 Octombrie 2009 - Valentin CeafalauPrin definitie, cupajul reprezinta amestecul a doua sau mai multe soiuri pentru a obtine un anumit tip nou de arome, gust sau structura, care sa depaseasca din punct de vedere al valorii rezultate soiurile pure din care a fost realizat. In lume, aceasta metoda a consacrat regiu
Vinul in opinci si strugurele de plastic
28 Octombrie 2009 - Valentin CeafalauKitschos. Asa se creioneaza imaginea vinul romanesc in acest moment, o reprezentare dominata in proportie de 80% de clisee si de elemente folclorice de calitate indoielnica. Vinul romanesc este tinut pe loc de carligele trecutului si de superficialitatea care defineste in acest moment societatea noastra. In loc sa evolueze spre ceea ce se doreste a fi un mod de viata rafinat, el lancezeste intr-o stare latenta si imbecila, o combinatie etno-kitsch daunatoare si devalorizatoare.
Vinurile Enira - Bessa (me mucho) Valley!
28 Septembrie 2009 - Valentin CeafalauCu toate ca nu spune mare lucru, numele Enira trebuie sa devina un punct de reper pentru orice pasionat de vin din Romania, mai ales ca in curand vinurile cu denumire de origine „Romania“ ale cosmopolitei companii producatoare vor fi prezentate consumatorilor. Pana atunci, cei interesati pot evalua potentialul producatorului Bessa Valley Winery degustand cele doua vinuri propuse pietei romanesti (Enira si Enira Reserva), produse in Bulgaria, in regiunea Pahzardzhik, aflata la 120 km sud-est de Sofia.
Interviu cu Andrei Radu Dobre
28 Septembrie 2009 - Valentin CeafalauAndrei Radu Dobre este un designer absolvent de psihologie si sociologie si, potrivit declaratiilor sale, este „obsedat de expresie“. A inceput sa scrie pe andreiard.ro din noiembrie 2003. Isi descrie blogul ca fiind un jurnal „intim si public in acelasi timp“, considerandu-l „latura sa exhibitionista“.
Interviu cu Alin Ionita
28 Septembrie 2009 - Valentin CeafalauCu toate ca se considera un incepator in ale vinurilor, Alin Ionita aka. “Alibus”, este foarte activ in ceea ce priveste comunicarea vinului si interactiunea cu ceilalti oeno-bloggeri. Din pasiunea pentru vin, a inceput chiar un masterat pe teme viti-vinicole, chiar daca este de formatie matematician si de meserie analist programator. Despre vin a inceput sa scrie la inceputul lui 2007 mai intai in treacat, apoi din ce in ce mai des, pana cand vinul a devenit subiectul principal al majoritatii postarilor sale.
Interviu cu George Mitea
28 Septembrie 2009 - Valentin CeafalauGeorge Mitea este ultimul venit in randul bloggerilor de vin, prima sa postare fiind publicata pe 4 mai 2009. Spune despre blogul sau ca este “o gazeta de perete cu opinii despre varietatile autohtone. Nu ca Shiraz-ul sau Beaujolaisul n-ar merita atentie, dar atentia altora. Deocamdata, Feteasca Neagra si Babeasca ma pasioneaza mai mult“. 90% dintre postarile sale sunt despre varietati autohtone, 5% soiuri straine, iar restul “e tacere”(sic).
Interviu cu Mihnea Mironescu
28 Septembrie 2009 - Valentin CeafalauAtractia luiMihnea Mironescu fata de vinuri si comunicarea acestora a inceput in 2007 cu un Pinot Noir - La Cetate, “care m-a innebunit cu aroma puternica si interesanta, captivanta” , dupa 14 ani de “consum exclusiv de bere, din cauza celebrelor Chardonnay si Pinot Gris, ambele gretos de dulci”. Ideea unui blog de vinuri a plecat de la crearea unui jurnal despre primele vinuri degustate. “Blogul meu este un jurnal al vinurilor despre care am reusit sa scriu ceva, reprezinta drumul meu”, sustine Mihnea Mironescu, afirmand ca “este un blog nepartinitor, subiectiv, fara menajamente”.
Blogosfera pasionatilor de vinuri
28 Septembrie 2009 - Valentin CeafalauIn ultimii ani, comunicarea cu ajutorul blogurilor a luat o amploare inimaginabila. De la blogurile despre biciclete pana la cele despre ciorapii de dama, de la cele culinare, la blogurile-jurnal si cele despre nimic, toate au ca obiectiv principal comunicarea opiniilor sau experientelor personale. In Romania, latura utilitara a majoritatii blogurilor este aproape inexistenta, dar cel mai important lucru este acela ca genereaza comunitati de bloggeri, care propaga informatia, prin citari reciproce.
Flamboyant 2006
28 Septembrie 2009 - Valentin CeafalauUn cupaj cu tinuta, un ansamblu seducator, profund si armonios. Inspira forta, dar in acelasi timp finete, prin nuantele de ciocolata, pudra de cacao, alune de pamant si piper negru, incadrate delicat de tuse de coacaze, trufe si prune afumate. Structura de vin mare, textura catifelata si final exploziv, cu senzatii calde, bine echilibrate de nota condimentata.
Pariati pe Merlot!
28 Septembrie 2009 - Valentin CeafalauEditorii Vinul.Roau analizat luna aceasta 15 vinuri din soiuri Merlot produse in Romania, aceasta sesiune de degustare depasind toate asteptarile noastre: cinci vinuri au fost cotate la peste 80 de puncte (vinuri de recomandat), iar alte noua au primit peste 70 de puncte (vinuri peste medie, dar mare atentie la pret).
Costachel - cronicarul de bucate
11 August 2009 - Valentin CeafalauLumea îl cunoaste drept „Costachel” si este autorul rubricii culinare a publicatiei „Ziarul de Iasi”. Fin cunoscator al bucatelor traditionale romanesti, Marius Cristian declara ca a inceput sa scrie bucatarie acum 10 ani pentru ca nu a gasit o carte de bucate pe placul sau, demersul sau materializandu-se in 2003 in „Caietul de retete”, aparut la Polirom.
Merlot 2007 - Menestrel
11 August 2009 - Valentin CeafalauAcest vin nu a iesit inca pe piata, dar a fost deja degustat de o serie de persoane mai baftoase, care apoi si-au declarat fatis admiratia, mai ales cand au auzit ca va fi prezentat in retailul mare. Este fratele mai mic al Merlot-ului Crama Rotenberg si ii seamana acestuia pe alocuri. Aromele foarte frumoase, medii, amintesc de visinele zaharisite de dulceata, condimentate pe alocuri de niste ierburi aromate.
Aristocraticul Chardonnay
11 August 2009 - Valentin CeafalauIubit sau urat in acelasi timp, Chardonnay ramane totusi un star al soiurilor de struguri de vin si asta mai ales datorita capacitatii sale impresionante de a se adapta la diferite conditii pedoclimatice si de a reflecta foarte bine terroirul si intentiile vinificatorului. In ciuda, acestor insusiri, nu exista un tipar universal valabil pentru acest soi, existand diferente destul de mari intre Chardonnay-urile produse in diferite colturi ale lumii.
Pinot Noir - usor peste medie
11 August 2009 - Valentin CeafalauCu mici exceptii, oferta de vinuri Pinot Noir romanesti ce poate fi gasita pe rafturile magazinelor, trece pragul vinurilor peste medie. Din cele 10 vinuri Pinot Noir (dintre care unul vinificat rosé) care au intrat in degustarea Vinul.Ro, cinci au trecut limita celor 70 de puncte, a „vinurilor peste medie, cu atentie la pret“. Cel mai bun vin din degustare, Pinot Noir 2007 - La Cetate, a fost apreciat de editorii publicatiei la 82 de puncte („vin pe care-l poti recomanda“), pentru evolutia la sticla si concentratia aromatica buna.
Comunicare si pasiune
11 August 2009 - Valentin CeafalauViorela Pitulice a inceput sa comunice cu vinul fiind atrasa de faptul ca in acest domeniu „tot timpul afli lucruri noi, descoperi ceva, atat oameni, cat si vinuri“. In urma contributiei sale in comunicarea vinului a fost numita de curand presedinte al Clubului Presa de Vin, organism din care fac parte toti jurnalistii de vin din Romania.
Vinul are o lege, nu norme!
11 August 2009 - Valentin Ceafalau“Micul-mare secret” al Veronicai Gheorghiu este acela ca “in spatele fiecarui vin se ascunde o cantitate de munca foarte mare si, pentru ca totul sa fie bine, mult suflet si pasiune”. Si acest lucru a fost confirmat de toate vinurile pe care le-a vinificat pana acum, de la cele de la Vinarte, unde a fost vinificator (vezi “Sirena Dunarii”), pana la noile creatii de la Crama Oprisor, vinuri impresionante, unele dintre ele tulburatoare.
„Reinventarea“ Fetestii Negre
11 August 2009 - Valentin CeafalauLa inceputul anilor 2000, unul dintre vinurile Aurelia Visinescu aduce in Romania „Marea medalie de aur” la Concours Mondial de Bruxelles, unul dintre cele mai mari concursuri din lume. Asa a inceput povestea de succes a Aureliei Visinescu, continuata cu succesul de piata inregistrat de Feteasca neagra Halewood, soi pe care l-a „reinventat” cu un pic de pasiune si o atingere de baric.
Schimbarea la fata a vinului de Vrancea
10 August 2009 - Valentin CeafalauNumele sau nu este unul rasunator pentru industria vinului din Romania dar, in ultimii ani, Mariana Ochean a reusit sa-i readuca vinului din Vrancea, din pozitia de vinificator-consultant pentru mai multe crame din zona, prospetine, curatenie, structura si personalitate, elemente cumva uitate in ultimele decenii
Creatoarea Vinvest
10 August 2009 - Valentin CeafalauDupa 25 de ani de vin, petrecuti printre altele la Zarea si Vinexport Bucuresti, Lucia Pirvu are acum o noua pasiune, transformata in identitate: Salonul International de Vinuri Vinvest, una dintre cele mai importante manifestari de profil din Romania, ajunsa la a sasea editie. Considera ca pasiunea pe care o poarta vinului s-a transmis din generatie in generatie, crezul sau fiind acela ca vinul se poate conjuga si la feminin. „Vinul evolueaza precum femeia, ma refer la o evolutie frumoasa: rafinament, distinctie, eleganta.“ A participat ca membru al juriului la mai multe concursuri nationale si internationale si s-a specializat in Franta, regiunea Bourgogne.
Partea sensibila a cercetarii vinului
10 August 2009 - Valentin CeafalauArina Antoce este unul dintre cei mai mari specialisti in oenologie din Romania, mai ales in igiena vinului. Volumul mare de cercetare in domeniu s-a concretizat intr-un numar mare de lucrari de specialitate si teze de doctorat, multe dintre ele apreciate la nivel international. Pasiunea pentru vin a venit, potrivit afirmatiilor sale, „relativ tarziu, odata cu «decantarea» posibilitatilor concrete din multimea de visuri si dorinte, finalizata cu „stabilizarea“ profesionala. Dragoste tarzie, poate, dar cu atat mai profunda si mai statornica“.
Mandru ca faci parte din poveste
10 August 2009 - Valentin Ceafalau„La inceput, nu a fost decat dorinta de a dezvolta o noua afacere legata de industria bauturilor. Fara dragoste, pasiune pentru produs. Doar pragmatism. Dragostea nu putea veni inainte de a intelege frumusetea si unicitatea vinului“, afirma Luchi Georgescu despre inceputul relatiei sale cu un domeniu care „iti ofera satisfactii, in pofida greutatilor si riscurilor asumate, te fac sa mergi mai departe si sa fii mandru ca faci parte din poveste“.
Atrasa de metafizica vinului
10 August 2009 - Valentin CeafalauRodica Capatina a reusit sa importe in Oltenia prospetimea si profesionalismul nemtesc, vinul atragand-o prin „metafizica, creativitate, sentimentul permanent ca nu esti nimic“. A intrat in acest domeniu, dupa Revolutie, cand „aiurea, m-am apucat de exporturi catre Romania, de vodka, ca asta stiam, apoi de bere, apoi de spumos, si uite asa am intrat eu in contact mai apropiat cu vinul si s-a desfacut papila“. De pe pozitia de jucator mare, a avut tenacitatea si capacitatea sa intre in segmentul de vinuri premium, mai intai cu gama „La Cetate“, si apoi cu „Oltenia“.
Femeia din spatele vinului
10 August 2009 - Valentin CeafalauVinul nu mai este de mult un domeniu strict rezervat barbatilor, iar prezenta femeilor in aceasta bransa nu mai este una exotica. Din contra, foarte multe dintre femeile care activeaza in acest sector, incepand de la faza de productie si cercetare, pana la cea de promovare, vanzare si imagine, exceleaza in ceea ce fac, daramand astfel barierele discriminatoare. De asemenea, in ultimii ani, in majoritatea tarilor civilizate, interesul femeilor fata de vin a crescut considerabil, lucru ce a condus la necesitatea aparitiei unui segment al vinurilor care sa se adreseze femeilor, atat din punct de vedere gustativ, cat si din punct de vedere al aspectului comercial.
Exporturile de vin au batut importurile
24 Iulie 2009 - Valentin CeafalauPe primul trimestru al anului 2009, exporturile de vin au depasit importurile, pentru prima data in istoria comertului cu vin din Romania, potrivit datelor furnizate de Asociatia Producatorilor si Exportatorilor de Vin din Romania (APEV).
Berile nedemocratice in degustare comparativa
13 Iulie 2009 - Valentin CeafalauCa şi în lumea vinului, şi în cea a berii există exponenţi care se diferenţiază de restul plutonului prin complexitate şi personalitate: berile speciale. Ele nu sunt democratice, nu se recomandă a fi băute la birtul din colţul străzii, iar multe dintre ele solicită atenţie, deschidere spre nou, lipsă de prejudecăţi. Ca şi în cazul vinurilor de mare calitate, acestea au parte de un tratament special atât în faza de producţie, cât şi în ceea ce priveşte comercializarea şi imaginea.
Davino: editii limitate cu tinuta
24 Iunie 2009 - Valentin CeafalauLa inceputul anului, Davino a lansat pe vinurile albe din recolta 2008, vinurile rosii ale recoltei 2007 urmand a fi prezentate pietei in a doua jumatate a acestui an. Despre acestea din urma proprietarul cramei, Dan Balaban, declara ca o mare parte sunt vandute chiar inainte de recolata.
Ape minerale pentru spritz
24 Iunie 2009 - Valentin CeafalauSpritzul reprezinta un subiect tabu pentru impatimitii vinului, de cele mai multe ori utilizatorii acestei practici fiind considerati drept barbari, pangaritori ai vinului, dar cu toate acestea, numarul bautorilor de sprit este foarte mare. Pentru aceasta categorie de bautori de vin (e adevarat, in combinatie cu apa carbogazoasa) am hotarat sa facem o degustare in care sa vedem care este cea mai buna apa minerala carbogazoasa pentru sprit.
„Marcile private“, avantaje sau dezavantaje?
24 Iunie 2009 - Valentin CeafalauGamele de vinuri „private label“ (marca proprie) au aparut pe piata in urma dorintei unor selectioneri premium (lanturi hoteliere, restaurante, companii aeriene etc.) de a prezenta clientilor lor vinuri imbuteliate sub propria marca (Hilton, Lufthansa, Playboy).
emot10ns oltenesti si iepurasii Playboy
23 Iunie 2009 - Valentin CeafalauSenzualiatea exotica a Olteniei da nastere unei noi game de vinuri in serie limitata. Dupa omagiul adus contingentei dintre vin, arta si eros, numit Erotikon, Crama Oprisor aduce din nou erotismul alaturi de vin prin gama de vinuri in serie limitata „Emot10ns“, ce aniverseaza 10 ani de prezenta Playboype piata romaneasca. Despre acest proiect indraznet privind asocierea femei-vin si emotiile oferite de aceasta, cat si despre cultura vinului la romani, am stat de vorba cu Dan Silviu Boerescu, directorul editorial al publicatiei Playboy.
Criza aducatoare de normalitate
23 Iunie 2009 - Valentin CeafalauUltimele vesti aparute pe piata de la marii retaileri anunta: romanii au inceput sa cumpere mai putin, mai ieftin, rezumandu-se la strictul necesar. Cum vinul nu se afla pe lista de prioritati a aproape 80% dintre romani, nu poate exista decat o singura concluzie. Asta, cumulat cu scaderile in vanzari anuntate de unii producatori de vinuri, unele depasind si 50%, nu face altceva decat sa creioneze un tablou sumbru, aproape apocaliptic, pentru vinul romanesc.
Rusalca alba - Crama Oprisor
23 Iunie 2009 - Valentin Ceafalau"Rusalca alba" este unul dintre elementele principale ale noii game de vinuri "Oltenia" de la Crama Oprisor (Carl Reh Winery). Alaturi de cupajul pereche "Dragaica rosie", de cuviosul "Smerenie", de "Passarowitz" si de gamele "Maiastru" si "Caloian", îsi aduce deopotriva contributia la conturarea conceptului „Oltenia, ca vin”.
Degustari de vinuri cu care rar te intalnesti!
23 Iunie 2009 - Valentin CeafalauExista o serie de vinuri care nu ajung niciodata pe rafturile supermarketurilor. De asemenea, exista vinuri pentru care nu se poate face publicitate "mare", deoarece lotul este "mic" sau vinuri care, pur si simplu, sunt realizate de foarte putin timp si nu au ajuns, inca, sa fie "introduse" in piata.
„Romanii abia incep sa aiba cultura gastronomica“
29 Mai 2009 - Valentin CeafalauEste pasionat de gastronomie, despre care spune că este „totul“, „un act real, o cultură“. Antonio Passarelli, chef, om de spectacol şi autor de cărţi culinare, a devenit cunoscut publicului român prin apariţiile TV, în cadrul emisiunii „Dănutz SRL“, de la TVR1. Cu toate că este născut în altă gastronomie (cea italiană), a ajuns să pătimească, după cum declară, pentru reparatele româneşti autohtone precum „supa de lobodă, de urzici, sau supa de ciuperci de pădure“. Cunoaşte bucătăria autohtonă românescă, mai ales problemele acesteia, şi de aceea a pus umărul la îmbunătăţirea imaginii ei, fiind unul dintre membrii fondatori ai Federaţiei Bucătarilor din România.
Care sunt vinurile preferate de chelneri?
29 Mai 2009 - Valentin CeafalauSauvignon Blanc, Pinot Noir, Dry Riesling, Dry Muscat, Grasa de Cotnari, roşu, demisec şi demidulce - acestea sunt cele mai cunoscute cuvinte despre vin din vocabularul ospătarilor români, potrivit unui sondaj Vinul.ro
Domaine Ceptura Rose 2008 - Davino
29 Mai 2009 - Valentin CeafalauRoze-ul nu mai este de mult un vin popular. Are personalitate, impune respect. Dovada este Domaine Ceptura Rose 2008, un vin cu o culoare precum cea a foii de ceapă, cu reflexe trandafirii.
Budureasca, noua marca de Dealu Mare
29 Mai 2009 - Valentin CeafalauDupă ce o perioadă de timp a existat pe piaţă prin intermediul câtorva zeci de crame partenere din întreaga ţară, cărora le-a vândut vin vrac, Rotherfield Properties a intrat într-o altă etapă: aceea a construirii unei imagini şi identităţi proprii.
„Destinul“ Murfatlar, scos pe piaţă la Fratelli
29 Mai 2009 - Valentin Ceafalau„Văd în sală pe cineva care nu râde: nu uitaţi, seriozitatea e ultimul refugiu în care se ascund minţile înguste! Această seară stă sub semnul destinului... Ăsta e destinul, asta e viaţa: o boală grea, mortală, cu transmisie sexuală“. Vorba cuiva, cu Horaţiu Mălăele e imposibil să dai greş!
Batranele doamne din supermarketuri
29 Mai 2009 - Valentin CeafalauDe ce să păstrezi vinuri albe româneşti pe rafturile magazinelor mai mult de doi ani? Este o întrebare care s-a născut firesc în urma ultimei degustări făcute de editorii Vinul.Ro, cu vinuri la preţuri de retail cuprinse între 14 şi 18 lei, cu mare căutare mai ales în restaurante. Aproape instinctual, o a doua întrebare ce decurge din prima este: Oare producătorii se mai interesează de vinurile lor, după ce le-au vârât pe rafturile supermarketurilor?
Termeni si arome
29 Mai 2009 - Valentin CeafalauNu demult, o gospodină căreia i-am oferit să miroasă un Sauvignon blanc, mi-a transmis triumfător că vinul miroase „a beţiv”. Surprinzător, în aceeaşi perioadă, două prietene neofite într-ale vinului m-au întrebat...
Riedel, bucuria de a savura vinul
22 Mai 2009 - Valentin Ceafalau“Fiecare vin îşi merită paharul!”. Acesta este unul dintre principiile care au stat la baza filosofiei Riedel, companie devenită etalon la nivel internaţional pentru paharul de vin şi care face istorie în sticlă de mai bine de 300 de ani.
Concours Mondial de Bruxelles
19 Mai 2009 - Valentin CeafalauCea de-a XVI-a editie a Concours Mondial de Bruxelles, cea mai mare competitie internationala de profil din lume, a avut loc la sfarşitul lunii aprilie in Valencia, Spania.
Degustare vinarsuri romanesti
06 Mai 2009 - Valentin CeafalauÎn acest moment, piaţa distilatelor din vin din România este destul de ofertantă, îmbucurător fiind faptul că marea majoritate a brandurilor de vinarsuri cunoscute au o calitate peste medie şi un raport calitate-preţ satisfăcător. Aceasta este concluzia degustării de distilate de vin realizate de editorii Vinul.Ro.
Cu ce se mananca bucataria
06 Mai 2009 - Valentin CeafalauO persoana bonoma, cu prezenta de spirit, una dintre cele mai expresive figuri prezente in ultimul timp pe micul ecran. Maestru in Arta Culinara, Horia Varlan a devenit cunoscut publicului larg prin grimasele si replicile amuzante, usor acide, cu care ilustreaza neindemanarea vedetelor autohtone invitate sa-si etaleze aptitudinile de mari bucatari in cadrul emisiunii „Cireasa de pe tort“, de la Prima TV.
Fatum: editii limitate de la Murfatlar
06 Mai 2009 - Valentin CeafalauMurfatlar intră pe piaţa ediţiilor limitate cu o gamă de vinuri destinată pieţei de vinuri super-premium. Gama se numeşte Fatum şi reprezintă o combinaţie între exclusivismul unui vin de calitate şi nonşalanţa creativ-artistică a imaginilor ce ilustrează etichetele acestor vinuri. Murfatlar intră pe piaţa ediţiilor limitate cu o gamă de vinuri destinată pieţei de vinuri super-premium. Gama se numeşte Fatum şi reprezintă o combinaţie între exclusivismul unui vin de calitate şi nonşalanţa creativ-artistică a imaginilor ce ilustrează etichetele acestor vinuri. Murfatlar a pregătit pentru această ediţie limitată numai 4.500 de sticle de vin din soiul Cabernet Sauvignon. Daniel Negrescu (foto), brand managerul Murfatlar, vorbeşte despre acest proiect îndrăzneţ şi despre maniera de exprimare a structurii
Exista vinuri romanesti high-end?
06 Mai 2009 - Valentin CeafalauCine nu-si doreste un parfum scump sau un autoturism de lux? Cine nu a stat cu nasul lipit de vitrina unui magazin de ceasuri de marca sau nu a ravnit la o bijuterie foarte scumpa? Cati nu s-au intrebat de ce un kilogram de trufe negre costa cat greutatea lor in aur?
H-R Patapievici in 'lumea fapturilor facute din miresme'
06 Mai 2009 - Valentin CeafalauSerile de la Dada se umplu cateodata de un farmec aparte. Sunt serile in care echipa obisnuita de degustatori si iubitori de vin se imbogateste cu un trio formidabil – Ioan T. Morar, Mircea Mihaies si Horia-Roman Patapievici.
Vinurile 2008 de la Cramele Recas
22 Aprilie 2009 - Valentin CeafalauSemnale promiţătoare vin dinspre Banat, odată cu noile produse Cramele Recaş. Editorii Vinul.Ro au degustat în avanpremieră vinurile recolta 2008 din gama V-Legend of Transylvania, o selecţie de vinuri proaspete, vinificate în stilul Lumii Noi. Ne-au impresionat în special Chardonnay-ul, un vin bine făcut, onctuos, fără să fie plictisitor, cu tonuri senzuale de fructe exotice, Feteasca Regală, o combinaţie interesantă de arome, cu o aciditate energică şi Merlot-ul rosé, captivant prin nonşalanţa cu care se destăinuie degustătorului.
Alternative din Sud: Tarapaca si Trivento
22 Aprilie 2009 - Valentin CeafalauÎn ultima vreme, consumatorii români şi-au dezvoltat un apetit pentru vinurile din Lumea Nouă, vinuri proaspete, tinere, de regulă predominate de puternice caractere de fruct. Este adevărat că şi oferta importatorilor a ajutat la această stare de fapt, vinurile aduse de aceştia având adeseori un raport preţ-calitate mult mai bun decât al celorlalte importuri.
